冬天为抵御寒气，大家多爱食用一些散寒助阳的温性食物，但这种食物总是含热量偏高，食用后体内容易积热，常吃会致使肺火旺盛，表现为口干、舌燥等。怎么样才能压住“燥气”呢?中医觉得，最佳选择一些“甘寒”食品，也就是属性偏凉的食物来制约。
在冬季，可选择的“甘寒”食物比较多。譬如，可在进补的热性食物中添加点甘草、茯苓等凉性药材来降低热性，防止进补后体质过于燥热。平常的饮食中，也可以使用凉性食物，如龟、鳖、兔肉、鸭肉、鹅肉、鸡肉、鸡蛋、海带、海参、蜂蜜、芝麻、银耳、莲子、百合、白萝卜、大白菜、芹菜、菠菜、冬笋、香蕉、生梨、苹果等。冬天不少人喜欢炖牛肉，最好在其中加点萝卜。民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不需要大夫开药方”的说法。这是由于，萝卜味辛甘、性平，有下气消积化痰的效果，它和牛肉的“温燥”可以调剂平衡，不只补气，还能消食。
凉性食物虽然有镇静和清凉消炎有哪些用途，但它并不适用于所有些人。平时有燥热、手脚心发热、盗汗等阴虚症状的人，可以适合选择“甘寒”食物。而胃脾虚寒的人不适合进食寒性食品和凉性补药，反而可以吃一些常人不适合过食的热性火锅，如狗肉、羊肉火锅等。但也应该注意不要补过量，热量摄入太多会聚在体内，容易上火，致使阳气外泄，对人体营养平衡导致破坏。
